Zupa z dynii

Dynia to bardzo uniwersalne warzywo, które świetnie nadaje się do zup-kremów, nie ma wyraźnego smaku, więc można dodać wiele przypraw i ziół, które nadadzą smaku na jaki mamy akurat ochotę. Warto wypróbować różne kombinacje, żeby móc wybrać ulubione połączenie, polecam kilka mi znanych.
 

składniki na podstawową wersję
1kg dyni        280kcal
1szkl wody
1szkl mleka  83kcal (0%)   115kcal (2%)
1 duża cebula       40kcal
sól, pieprz, listek laurowy

Kroimy cebulę w kostkę, smażymy w garnku bez oleju.
Z dyni wybieramy gniazda z nasionami, resztę obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do zeszklonej cebulki, dodajemy też listek laurowy
Podlewamy szklanką wody.
Kiedy dynia zmięknie, wyciągamy listek laurowy i miksujemy ją blenderem na gładki krem.
Dodajemy szklankę mleka i doprawiamy.
Jeżeli chcemy zrobić rzadszą zupę można dolać jeszcze 1-2 szklanki wody.

 

Teraz różne wersje:
1. Dodając mielonej papryki słodkiej i ostrej stworzymy zupę rozgrzewającą, idealną na zimne, deszczowe wieczory.
2. Można zrobić także wersję na słodko z cynamonem i cukrem waniliowym.
3. Ja polecam dodatek gałki muszkatołowej, która nadaje orzechowy posmak.
4. Curry i kolendra dodadzą orientalnego klimatu naszej zupie.

 

Na zdjęciu poniżej jest właśnie rzadka wersja, podawałam ją z ryżem. Można ją podawać także z grzankami, groszkiem ptysiowym itp.


 


I oczywiście najważniejsza informacja, cała zupka ma 403 kcal
Mi wyszło 5 porcji, czyli po 80,5 kcal.
dodając 3 łyżki ugotowanego ryżu jedna miseczka ma 125 kcal
Smacznego :)